Festiwal Dań z Nowalijek w Hotelach Grupy Heritage

...Polacy nie gęsi, swoją kuchnię mają... – parafrazując słynne zadanie swojego znamienitego przodka, o wyjątkowości polskiej tradycji kulinarnej przekonuje Mikołaj Rey i zaprasza na Festiwal „Nowalijki” organizowany w maju w Hotelach Grupy Heritage Poland.
Weź udział w Festiwalu i dowiedz się dlaczego warto jeść wiosenne warzywa i dlaczego w Hotelach Historycznych smakują niepowtarzalnie! Nowalijki idealnie wpisują się w aktualny trend zdrowego odżywiania i aktywnego trybu życia. Tym samym coraz częściej z sukcesem goszczą w tradycyjnym polskim menu. Wiosną smakują najlepiej! Rzodkiewka, sałata, młoda marchew, ogórek, szczypiorek, młoda kapusta, kalarepka, kalafior, botwinka - tegoroczne nowalijki powoli lecz zdecydowanie pojawiają się na polskich stołach. Mogą występować jako przystawki, dodatek do dań głównych, również z powodzeniem odnajdują się w roli głównego kulinarnego bohatera. Na szczególną uwagę zasługują zwłaszcza wiosną, kiedy możemy cieszyć się ich świeżością i naturalnością.

Bogactwo witamin, walory smakowe i wartości odżywcze to jedne z wielu korzyści, dla których warto po nie sięgać. Wszystkich tych, którzy poszukują inspiracji do tworzenia zdrowych, smacznych i ładnych dań z nowalijek i chcą zasmakować ich w oryginalnych połączeniach, zapraszamy w maju do Hoteli Grupy Heritage.
Każdy obiekt w ramach Festiwalu przygotuje autorską wkładkę z daniami z nowalijek do stałego menu, wszystkie potrawy będą mogli Państwo kosztować przez cały maj. Każdy z obiektów zaprasza Państwa na tematyczny event związany z nowalijkami.

Sprawdź, którego menu chciałbyś posmakować i odwiedź wybrany hotel!
Serdecznie zapraszamy!

Hotel	Menu na Festiwal Dań z Nowalijek - maj 2016	Event
Dwór Kombornia woj. podkarpackie	Przystawka Ravioli z pokrzywą i kozim serem, szczawiem i czosnkiem niedźwiedzim– 19 PLN Ravioli with nettle, goat cheese, sorrel and wild garlic Sałatka Sałatka z grilowanym tuńczykiem, mini szparagami i mikro ziołami - 25 PLN Salad with grilled tuna, baby asparaguss and micro herbs Danie Główne Filet z kaczki z młodą kapustą, karmelizowaną botwinką, pieczoną młodą marchewką i sosem z polnych kwiatów - 59 PLN Fillet of duck with young cabbage, caramelized beetroot, roasted baby carrot with field flowers sauce	Weekend z Nowalijkami 20-22 maja
Zamek Lubliniec woj. śląskie	Przystawka Duet szparagów z jajkiem poche, olejem lnianym , szczawiem i mikro ziołami wzbogaconymi popiołem polnych traw – 25 PLN Zupa Chłodnik na botwince i ogórku gruntowym wzbogacony pokrzywą i przepiórczym jajkiem – 12 PLN Danie Główne Dorsz aromatyzowany kokosem i chilli podany na chrupiących szparagach i młodych ziemniakach z masłem koperkowym – 49 PLN Deser Ciasto drożdżowe z rabarbarem i sezonowymi owocami – 12 PLN	Weekend z Nowalijkami 28-29 maja
Zamek Lubliniec woj. śląskie	Pięciodaniowe nowalijkowe menu degustacyjne połączone z degustacją piwa Grimbergen – 125 PLN/os.	Event 28-29 maja
Villa Elise woj.dolnośląskie	Przystawka Tatar z marynowanego śledzia z kiszonymi szparagami, jabłkiem, kwaśną śmietaną i pesto z czosnku niedźwiedziego… Placuszki z koziego sera z pokrzywą i wędzonym pstrągiem… Zupa Delikatny krem z kalarepy z chipsami z kalafiora… Danie Główne Spaghetti z pesto z czosnku niedźwiedziego i zielonymi szparagami… Filet z pstrąga łososiowego z kaszą jaglaną z botwinką, purre z kalafiora i duszoną rzodkiewką… Deser Crumble z rabarbaru z kokosową kruszonką i lodami waniliowymi…
Dwór Sieraków woj. małopolskie	Przystawka Szparagi z grilla z rostbefem marynowanym w soli wielickiej Zupa Zupa szczawiowa z jajkiem w koszulce i puree ziemniaczanym Danie Główne Nowalijki z grilla na placku gryczanym zapiekane z serem dojrzewającym i miodem z kurdybankiem
Pałac Żaków woj. mazowieckie	Przystawka Sałatka z boćwiny z serem pleśniowymi i chrustem z grillowanego bekonu, zwieńczona sosem balsamico Zupa Chłodnik Litewski ze świeżymi, wiosennymi warzywami Danie Główne Sznycel schabowy podany z aromatyczną zasmażaną młodą kapustą oraz ziemniakami z koperkiem Deser Pachnące truskawki podane z bitą śmietaną	11-25.05.2016r.
Dwór Kaliszki woj. warmińsko-mazurskie	Przystawka Zielone sałaty z liśćmi botwinki z truskawkami i soczystą rzodkiewką skropione sosem przyprawionym świeżą miętą Sałatka wiosenna z rabarbarem i aromatycznym dresingiem rabarbarowym Zupa Zupa z młodych pokrzyw Dworski chłodnik na maślance z młodą botwinką, szczypiorkiem i koperkiem Danie Główne Szparagi na maśle ziołowym z dresingiem cytrynowym Młoda kapusta z koperkiem i ziemniaczkami Łosoś na rzodkwi i zielonych szparagach Deser Sorbet truskawkowy Tarta rabarbarowa	Kolacja z nowalijkowym menu degustacyjnym w dniu 21 maja 2016
Olandia woj. wielkopolskie	Przystawka Pieczone młode buraki z kozim serem, borówkami, marynowaną rzodkiewką, dressinggiem miodowym, chipsami z boczku i ziołami -28 PLN Zupa Botwina na wędzonej gęsi Bolomińskiej z jajkiem gotowanym w 62 º C - 18PLN Danie Główne Udo z koguta sous vide podane z młodymi ziemniakami, marchewką, puree ziołowym i sosem estragonowym - 49 PLN Deser Tarta z rabarbarem z lodami cynamonowymi, syropem z mniszka i marynowanym rabarbarem - 21 PLN	18-31.05.2016r.